Rind Fleischdünnung gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)193 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett14 g (≈ 23 % NW)
23 % Alternative finden		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 29 % NW)
29 % Alternative finden		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,44 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 31 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)193 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)810 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett14 g (≈ 23 % NW)
23 % 		7 g (≈ 12 %)
12 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 29 % NW)
29 % 		8 g (≈ 15 %)
15 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,44 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser63 g (≈ 2 % NW)
2 % 		33 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent1 µg
1 µg
Retinol1 µg  (3 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin66 µg  (22 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		34 µg (≈ 3 %)
3 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin136 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		70 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.260 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.171 µg (≈ 8 %)
8 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.077 µg (≈ 30 % NW)
30 % 		2.631 µg (≈ 15 %)
15 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure354 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		183 µg (≈ 3 %)
3 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin132 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		68 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		1,6 µg (≈ 39 %)
39 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E199 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		103 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K9 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		5 µg (≈ 7 %)
7 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 109 % NW)
109 % 		3 g (≈ 57 %)
57 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,16 :1
PRAL-Wert8,1 mEq
Natrium2.364 mg (≈ 158 % NW)
158 % 		1.225 mg (≈ 82 %)
82 %		1.500 mg
Kalium198 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		103 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium25 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		13 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium23 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		12 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor152 mg (≈ 22 % NW)
22 % 		79 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel135 mg
70 mg
Chlorid3.108 mg (≈ 135 % NW)
135 % 		1.610 mg (≈ 70 %)
70 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.756 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		910 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink3.650 µg (≈ 43 % NW)
43 % 		1.891 µg (≈ 22 %)
22 %		8.500 µg
Kupfer70 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		36 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan30 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid45 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		23 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,44 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,44 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,04 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)854 mg
442 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)854 mg
442 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin796 mg (≈ 53 % NW)
53 % 		412 mg (≈ 27 %)
27 %		1.500 mg
Leucin1.242 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		644 mg (≈ 22 %)
22 %		2.925 mg
Lysin1.336 mg (≈ 59 % NW)
59 % 		692 mg (≈ 31 %)
31 %		2.250 mg
Methionin383 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		198 mg (≈ 25 %)
25 %		780 mg
Cystein169 mg (≈ 55 % NW)
55 % 		88 mg (≈ 28 %)
28 %		310 mg
Phenylalanin629 mg (≈ 203 % NW)
203 % 		326 mg (≈ 105 %)
105 %		310 mg
Tyrosin521 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		270 mg (≈ 14 %)
14 %		1.875 mg
Threonin675 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		350 mg (≈ 31 %)
31 %		1.125 mg
Tryptophan169 mg (≈ 56 % NW)
56 % 		88 mg (≈ 29 %)
29 %		300 mg
Valin874 mg (≈ 45 % NW)
45 % 		453 mg (≈ 23 %)
23 %		1.950 mg
Arginin997 mg
517 mg
Histidin521 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		270 mg (≈ 36 %)
36 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren8.312 mg
4.307 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin951 mg
493 mg
Asparaginsäure1.457 mg
755 mg
Glutaminsäure2.453 mg
1.271 mg
Glycin675 mg
350 mg
Prolin629 mg
326 mg
Serin552 mg
286 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.717 mg
3.480 mg
Harnsäure77 mg
40 mg
Purin32 mg
17 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren213 mg
110 mg
Omega 6 Fettsäuren302 mg
156 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,42 :1
0,73
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)6,49 :1
3,37
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure14 mg
7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure441 mg
228 mg
Pentadecansäure78 mg
40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.576 mg
1.853 mg
Heptadecansäure150 mg
78 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.900 mg
984 mg
Eicosansäure / Arachinsäure10 mg
5 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren6.169 mg
3.196 mg
Tetradecensäure231 mg
120 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure801 mg
415 mg
Heptadecensäure32 mg
17 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 95.858 mg
3.035 mg
Eicosensäure28 mg
15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.950 mg
3.601 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6270 mg
140 mg
ALA - Linolensäure Omega 3185 mg
96 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 632 mg
17 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 328 mg
15 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren515 mg
267 mg
Langkettige Fettsäuren13.634 mg
7.064 mg
Glycerin und Lipoide808 mg
419 mg
Cholesterin49 mg
25 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,1 P
2,6 P
P25,2 P
2,7 P
P35,2 P
2,7 P
P45,0 P
2,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
3,4 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett14,4 g
7,5 g
Rohprotein15,3 g
7,9 g
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